【大人気】大阪中津の名店『らーめん弥七』さんに行ってきました！
皆様こんにちは！
今日は大阪市北区にある『らーめん弥七（やしち）』さんをご紹介したいと思います。
目次
店舗情報
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営業は平日の昼のみです！！土日祝はお休みですので、ご注意ください！！
行き方
私はJR大阪駅より歩いて向かいました！徒歩15分ぐらいかかりました。
駐車場はないようです。
並び方
整理券制となります。整理券は店の中でもらうことができます。
とても愛想のよい女性の方に接客していただきました。初めての訪問でしたが、丁寧に教えていただきました。
もらう際に人数を確認されます。そのため整理券は1人でまとめてもらうことができるかもしれません。
整理券をもらうと、入店予定時間が記載されていますので、その時間に再度店を訪れるといった形になります。希望の時間が書かれた整理券が残っていれば、そちらをもらうことも可能だと思います。
整理券は10時15分より配られます。
私は10時30分ごろに到着しましたが整理券の並びはありませんでした。
最速の整理券をもらいましたが、再訪問時間は11時19分でした。
近くのカフェなどは11時30分オープンが多く、公園で時間をつぶすしかありませんでした(;・∀・)
メニュー
初めての訪問でしたので、醤油らーめんとヘタめしを注文しました!(^^)!
つけ麺も気になります！！
醬油らーめん
具材は豚バラのチャーシュー、青ネギ、白ネギ、玉ねぎ、煮玉子（半分）、糸唐辛子だと思います。
スープは魚介の風味が先にきます。そのあとに鶏白湯のうま味と醤油の味がきました！
鶏白湯は濃厚ですが脂っぽさは感じられず、鶏のうま味が凝縮されていると感じました。ドロドロしておらずさらりとしています。
魚介の風味は、特徴的なものは感じられませんでしたが、鶏白湯は特徴的でした。
とてもクリーミーで雑味のない鶏のうま味が凝縮された味が最後に残ります(^^♪
『一蘭』さんもそうですけど、雑味のないスープって最高だと思います!(^^)!
チャーシューは、脂身を感じられる薄切りです。
煮玉子は、黄身が濃厚でとてもしっとりしていました。
青ネギ、白ネギ、玉ねぎは鶏白湯スープを中和してくれて美味しかったです。
いつも感じますがネギ系の辛味は豚や鶏の白湯スープと相性抜群ですね。ネギの辛味がとれさわやかな風味だけを感じ、スープの脂っぽさと臭みを消してくれます。
『弥七』さんのスープは臭みありませんから、ネギのさわやかな風味だけ感じることができます。
麺は中太でもっちりしていました。
ヘタめし
結論、これは絶対に食べるべきだと思います。
よくあるチャーシュー丼は、チャーシューのこってりさと濃い醤油がかかっていて、私にとっては非常に重たい食べ物です。
でもこのヘタめしは、チャーシューを中華鍋で炒めて余分な脂を取り除いてくれます！
そのため、チャーシューの脂っぽさはなく、うま味の部分だけを感じることができるのです！よけいなたれはかかっていませんので、純粋にチャーシューの味に集中できます。パサパサとした食感になっていますが、うま味が閉じ込められていますので、食べにくいなんてことはありませんでした。
ごはんの量も150グラムぐらいだと思いますので、食べやすいサイズだと思います。
最後に
いかがでしたでしょうか？
平日しか営業していませんが、皆様も是非一度チャレンジしてみてください！！
注文する際はヘタめしをお忘れなく!(^^)!
最後まで記事を読んで頂きありがとうございました。
